Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 1993 [Cilt: 1]
| Hazırlayan | A. Edip Uysal, Kamil Toygar, Süleyman Kazmaz, Cihan Yamakoðlu, Veysel Atacan |
| Yayıncı | Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı |
| Basım yeri | Ankara |
| Basım Tarihi | 1993 |
| Dil | Türkçe |
| Sayfa Sayısı | iv+103 s. |
| Ebat | 14x20 |
175,50 TL
Üzgünüz, stoklarımızda kalmadı.
Açıklama Genişlet
İçindekilerden bazıları:
Nevin Tekgül: Evlerimizde pişirlen pilav çeşitleri üzrine bir araştırma,
Mahmut Tezcan: Yemeklerin toplumsal fonksiyonları,
Kamil Toygar: Mutfak dostları: Yurdaer Kalaycı'nın sevdası,
Ahmet E. Uysal: Hellim peyniri,
Müjgan Üçer: Sivas'ta özel gün yemek ve yiyecekleri,
Renan Yaman: Döner Kebabın hikayesi.
Orijinal karton kapağında.
SKU: 3320 / AY