Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 1994 [Cilt: 2]

Geleneksel Ekmekçilik - Hamurişi Yemekler

HazırlayanA. Edip Uysal, Kamil Toygar, Süleyman Kazmaz, Cihan Yamakoðlu, Veysel Atacan
YayıncıTürk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı
Basım yeriAnkara
Basım Tarihi1995
DilTürkçe
Sayfa Sayısıiv+98 s.
Ebat14x20
175,50 TL
Üzgünüz, stoklarımızda kalmadı.
Açıklama Genişlet

İçindekiler:

Mine Arlı, Nerimn ışık: Türk mutfağında geleneksel ekmek çeşitleri,

Erman Artun: Adana mutfak kültüründe ekmekler ve hamurişi yemekler,

Ayşe Baysal, Nuriye Över: Ekmek: Beslenme ve sağlık yönünden önemi,

Sıdıka Bulduk: Türkiye genelinde 0-6 yaş çocuklarda ekmeğe başlama yaşı ve tüketim durumu,

Cemil Cahit Güzelbey: Gaziantep halk bilimnde ekmek ve hamurla yapılan yemekler,

Handan Sacır: türkiye'deki ekmek türleri ve protein değerleri,

Mahmut Tezcan: Türk mutfak kültüründe ekmekler ve hamurişi yemekler,

Müjgan Üçer: Sivas halk mutfağında buğday ve un orjinli eski yemekler.

Orijinal karton kapağında.

Yemek Kültürü (Bu konudaki diğer kitaplar)
SKU: 3319 / AY