Türk Mutfak Kültürü Üzerine Araştırmalar 2009, Cilt: 16
Dosya: Türk Mutfağında Kış Hazırlıkları
| Hazırlayan | Kamil Toygar, Nimet Berkok Toygar |
| Yayıncı | Türk Halk Kültürünü Araştırma ve Tanıtma Vakfı |
| Basım yeri | Ankara |
| Basım Tarihi | 2009 |
| Dil | Türkçe |
| Sayfa Sayısı | VII+614 s. |
| Ebat | 13x19 |
İçindekilerden bazıları:
Türk Mutfağında Kış Hazırlığı: Prof.Dr. Ayşe Baysal,
Türk Mutfağında Etten Hazırlanan Kışlık Yiyecekler: Prof.Dr. M. Saip Sürücüoğlu,Prof.Dr. Ayşe Özfer Özçelik,
Sivas'ta Kış Devliği Görme: Müjgan Üçer,
Divriği'de Kış Hazırlıkları ve Kiler Kültürü: Fatma Pekşen,
Arapgir'de Kış Hazırlıkları ve Kiler Kültürü: H. Suna Ertekin Akkaya,
Gaziantep Mutfağı'nda Mevsimlik Hazırlıklar: Gonca Tokuz,
Çankırı'da Kış Hazırlıkları: Feride Büyükkavukçu,
Çorum İlinde Kışlık Yiyecek Hazırlıkları: Asuman Albayrak,
Niğde'de Kış Hazırlıkları: Sabahat Varol İnsel,
Ardahan Mutfağından Örnekler:Tijen İnaltong
Artvin İli Arhavi İlçesi Mutfak Kültürü: Özlem Özkosif, Prof.Dr. A.Özfer Özçelik,
Burdur'a Özgü Geleneksel Bir Tatlı: Kabak Helvası: Yrd.Doç.Dr. Mehmet Akman,
Orijinal karton kapağında.