Reçel - Marmelat - Jele Üretim Teknolojisi ve Analiz Metodları
| Yazar | Bekir Cemeroğlu |
| Basım yeri | Bursa |
| Basım Tarihi | 1976 |
| Dil | Türkçe |
| Sayfa Sayısı | 95 s. |
| Ebat | 16x24 |
90,00 TL
Üzgünüz, stoklarımızda kalmadı.
Açıklama Genişlet
İçindekiler:
Reçel ve Benzeri Mamul İmalatında Kullanılan Maddeler, Özellikleri ve Hazırlanmaları
Reçete Hazırlama ve Hesaplamalar
Pişirme Tekniği
Mamülün Soğutulması ve Ambalajlanması
İmalat Hataları
Diabetikler İçin Reçel ve Benzeri Mamüller
Reçel ve Benzer Mamüller Üretiminde Bazı Reçeteler
Analiz Metodları
Gıda Maddeleri Mevzuatımızda Reçel ve Benzeri Mamüllerle İlgili Hükümler ve Bunların İrdelenmesi
Orijinal karton kapağında.
SKU: 27154 / AY