Kayseri'de Pastırmacılık
| Yazar | Mustafa Özdemir |
| Yayıncı | Kayseri Ticaret Odası |
| Basım yeri | Kayseri |
| Basım Tarihi | 1994 |
| Dil | Türkçe |
| Sayfa Sayısı | 76 s. |
| Ebat | 16x24 |
90,00 TL
Üzgünüz, stoklarımızda kalmadı.
Açıklama Genişlet
İçindekiler:
Pastırmanın Tarihçesi
Kayseri'nin Pastırmacılıktaki Önemi
Pastırma İmalatı
Pastırmanın Sınıflandırılması ve Özellikleri
Gövdedeki Etlerin Değerlendirilmesi
Pastırma Fireleri
Tüketiciyi Yanıltacak Tavırlar
Pastırmanın İmalinde ve Dayanıklılığında Mevsimlerin Etkileri
Pastırmanın Dayanıklılığı ve Korunması
Pastırmanın Besleyici Değeri
Orijinal karton kapağında.
SKU: 25165 / AY