Sanat Kitabevi

Çalışma, yalnızca yemek tarifleri üzerinde yoğunlaşmıyor, mutfak kültürüyle ilgili etnografik tespitler, inanç, gelenek ve sözlü kültür değerlerinin derlenmesi bakımından da bir "hazine" değerini taşıyor. Bu açıdan bakılırsa, yalnızca mutfak kültürü üzerinde çalışanların değil, aynı zamanda kültür tarihi araştırmacılarının, dilcilerin ve toplumsal tarihle uğraşanların da başvurabileceği bir kaynak eser konumunu kazanıyor. (Arka kapaktan)

Metin sonunda çok sayıda renkli fotoğraf.

Orijinal karton kapağında.