YEMEK VE KÜLTÜR Üç Aylık Dergi, 2006, Sayı: 4
| Hazırlayan | Günay Kut, Turgut Kut, Nazlı Pişkin, Musa Dağdeviren, Turgut Çeviker (Yayın Kurulu) |
| Yayıncı | Çiya Yayınları |
| Basım yeri | İstanbul |
| Basım Tarihi | 2006 |
| Dil | Türkçe |
| Sayfa Sayısı | 144 s. |
| Ebat | 21x29 |
İçindekiler:
Elif Şafak; Mide Bir Masal Diyarıdır,
Ayşe Kilimci; Hayatlarımızın Kimliği Kokular,
Sennur Sezer; İstanbul'un Unutulan Lezzetleri,
Musa Dağdeviren; Unutulmuş Halk Yemeklerinden Yedi Tarif,
Özge Samancı; 19. Yüzyılda Osmanlı Saray Mutfağı,
Edip Cansever; Masa da Masaymış Ha,
Mustafa Kaçalin; Ekmek,
Aybala Yentürk; Girit Toprağını Hatırlatan Ot Yemekleri,
Behçet Necatigil; Çay,
Semih Özkan; Anadolu'nun Şarap Kapları,
Artemis Karaali; Gıda Katkı Maddeleri,
Yıldız Cıbıroğlu; Naile Hanımın Mutfağı,
Metin Eloğlu; Sofra Adabı,
Musa Dağdeviren; Ca (İskilip) Dolması,
Füsun Ertuğ; Ülkemizde Bir İlk Uluslararası Etnobotanik Kongresi,
Celal Ustaer; Eski Mısır'da Yiyecek İçecek,
K. Murat Güney; Yemek Kültürünün Bilimkurgudaki Temsilleri,
Metin içerisinde çok sayıda siyah-beyaz ve renkli fotoğraf.
Orijinal karton kapağında.