Türk Yemek Antropojisi Yazıları
| Yazar | Mahmut Tezcan (Prof.Dr.) |
| Yayıncı | Kültür Bakanlığı |
| Basım yeri | Ankara |
| Basım Tarihi | 2000 |
| Dil | Türkçe |
| Sayfa Sayısı | XII+148 s. |
| Ebat | 16x24 |
286,66 TL
Üzgünüz, stoklarımızda kalmadı.
Açıklama Genişlet
İçindekiler:
Yemek Antropolojisi Kavramı - Yemek ve Kültür
Türk ve Yabancı Mutfaklarına Genel Bir Bakış
Yemeklerin Toplumsal İşlevleri
Türk Mutfak Kültürünün Genel Nitelikleri
Yemek Kültüründe Cinsel Farklılaşma
Mutfak Kültürümüzde Ekmekler ve Hamırişi Yemekler
Tercih ve Kaçınma Örüntüsü Olarak Et
Mutfak Kültürümüzde Geleneksel Türk İçecekleri
Yemek Kültürü Üzerinde Dinsel Etkiler
Sosyo Kültürel Değişim ve Türk Mutfağı
Ankara Yemek Kültürüne Genel Bir Bakış
Yemek Kültürümüzün Mizahi Yönleri
Orijinal karton kapağında.
SKU: 13943