Sanat Kitabevi

"Bu ucuz yiyeceğin, zevkle bilerek yenmesine bu kitabın yardımcı olacağını umuyorum. Çok yenen, değeri az bilinen kabağın özelliklerini, güzelliklerini belirtmeye çalıştım. Son yılların en büyük hastalığı kansere özellikle kolon kanserine karşı koruyucu olarak kabak yemenin önemi üzerinde yayınlar gün geçtikçe artmaktadır. Kabak, perhiz yemeklerinin de ideal sebzesidir. Uzun sürede hazırlanan bu kitapçık sayesinde kabak yemeği çeşitlerinin sofralarda daha çok ve sık yer alacağını umarım." (Arka kapak'tan)

Orijinal karton kapağında.